Selección del Chef Miyagi
Utensilios, ingredientes y accesorios seleccionados desde mi experiencia como chef de sushi.
Compra según tu preparación
Una selección para orientarte
Herramientas e ingredientes destacados por su utilidad dentro del proceso, con notas claras cuando la experiencia corresponde a una marca o tipo de herramienta.
Arroz y preparación
Hamilton Beach
Arrocera digital Hamilton Beach para preparar arroz. La experiencia del chef corresponde a la marca, no necesariamente a este modelo.
Arroz y preparación
Hangiri de madera destinado a mezclar y enfriar el arroz de sushi.
Cuchillos y herramientas
Yoshihiro
Juego de piedras de afilar Yoshihiro para el mantenimiento de cuchillos.
Ingredientes y condimentos
Kokuho Rose
Arroz Kokuho Rose en presentación de 15 lb para preparaciones de sushi.
Arroz y preparación
iimon mart
Malla reutilizable iimon mart destinada al lavado del arroz antes de la cocción.
Cuchillos y herramientas
Asahi
Tabla de corte Cookin Cut de la marca Asahi para preparar ingredientes en la estación de trabajo.
Cuchillos y herramientas
Yoshihiro
Cuchillo japonés tipo gyuto VG10 Damascus de la marca Yoshihiro.
Cuchillos y herramientas
Yoshihiro
Cuchillo japonés tipo yanagiba Hongasumi de la marca Yoshihiro.
Cuchillos y herramientas
Yoshihiro
Cuchillo japonés tipo deba Shiroko Kasumi de la marca Yoshihiro.
Cuchillos y herramientas
Yoshihiro
Cuchillo japonés tipo Edo-Usuba Shiroko Kasumi de la marca Yoshihiro.
Ingredientes y condimentos
Arroz, nori, vinagres, salsas y condimentos para construir sabor desde la base.
Precisión, preparación y práctica
Una ruta directa por arroceras, cuchillos, afilado, esterillas y utensilios útiles para organizar mejor tu proceso.
Arroz y preparación
Hamilton Beach
Arrocera digital Hamilton Beach para preparar arroz. La experiencia del chef corresponde a la marca, no necesariamente a este modelo.
Arroz y preparación
Hangiri de madera destinado a mezclar y enfriar el arroz de sushi.
Arroz y preparación
iimon mart
Malla reutilizable iimon mart destinada al lavado del arroz antes de la cocción.
Cuchillos y herramientas
Asahi
Tabla de corte Cookin Cut de la marca Asahi para preparar ingredientes en la estación de trabajo.
Cuchillos y herramientas
Yoshihiro
Cuchillo japonés tipo gyuto VG10 Damascus de la marca Yoshihiro.
Cuchillos y herramientas
Yoshihiro
Cuchillo japonés tipo yanagiba Hongasumi de la marca Yoshihiro.
Cuchillos y herramientas
Yoshihiro
Cuchillo japonés tipo deba Shiroko Kasumi de la marca Yoshihiro.
Cuchillos y herramientas
Yoshihiro
Cuchillo japonés tipo Edo-Usuba Shiroko Kasumi de la marca Yoshihiro.
Cuchillos y herramientas
Yoshihiro
Juego de piedras de afilar Yoshihiro para el mantenimiento de cuchillos.
Cuchillos y herramientas
Birkenstock
Zuecos profesionales Profi-Birki de la marca Birkenstock.
Utensilios para principiantes
BZG
Esterillas de bambú BZG para formar rollos de sushi.
Utensilios para principiantes
DOERDO
Molde rectangular de madera DOERDO para dar forma al sushi.
Conoce a Chef Miyagi
“Soy Yerson Maldonado, conocido como Chef Miyagi. Después de años preparando sushi profesionalmente, he aprendido que no necesitas comprarlo todo: necesitas elegir bien. Aquí comparto herramientas e ingredientes que considero útiles para preparar sushi en casa o mejorar tu trabajo en la cocina”.
Cada producto se presenta como selección editorial o como experiencia con una marca o tipo de herramienta, según la información disponible.
Conocer la selecciónPresentación y servicio
Bandejas, barcos, platos y accesorios para convertir el servicio en parte de la experiencia.
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